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来源:缅甸皇家国际在线app 作者:admin 时间:2018-11-07 20:00:37

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农业部监测数据也显示,今年以来生鲜乳的价格涨势明显。1月份、等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格为3.40元/公斤,同比上涨4.3%;而到了9月第三周,这一数字达到了3.70元/公斤,同比上涨12.8%。

不少奶农告诉记者,今年疫病较重严重影响了养殖效益,亏损两三万元算是少的。由于奶牛打针吃药期间所产牛奶品质不达标,只能都拿去喂猪浇地,必须等奶牛治好病、奶里没有药残了才能出售。“以前整个奶牛养殖小区一天能卖3.5吨牛奶,今年因为疫病,好长一段时间里一天就卖1.5吨,连成本都赚不回来,这奶牛没法养了。”田文凯说。

除了疫病影响,牛肉价格高企也让不少奶农加速淘汰奶牛。中投顾问食品行业研究员简爱华认为,今年牛肉价格比去年上涨了近30%,卖牛奶又赚不到钱,所以奶农将奶牛提前淘汰、催肥出栏的现象增加,6-8月国内奶牛存栏量同比减少10%-15%。

记者了解到,近期不仅奶牛存栏量少了,连单头奶牛的产奶量也大幅下滑。“奶牛是‘怕热不怕冷’,今年夏天又热又湿,是最不利于奶牛产奶的。”济南佳宝乳业有限公司副总裁聂克平告诉记者,4-20摄氏度是奶牛产奶量较高的温度,今年入夏以来的连续高温,已经让奶牛产奶量减少了30%以上。

山东一些规模较大乳制品企业普遍反映,近期牛奶收购量急剧减少,甚至下降到不足原来一半。“原来我们一天从奶牛小区、养殖户那儿能收160吨-170吨,现在只能收到60吨-70吨。”济南一家大型乳制品企业负责人说。

多位专家指出,近期奶源持续紧张,一些企业收购不到足够的生鲜乳却又想维持正常的产量,可能会暗中用复原乳代替生鲜乳来生产液态奶。虽然复原乳并无害处,但营养成分与生鲜乳差别较大,有关部门要加强监管,消费者权益。

记者了解到,复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。与生鲜乳相比,复原乳由于经过多次高温处理,维生素等营养元素有流失。

“由于和生鲜乳营养方面有较大差别,有关部门还是要加强监管,消费者权益。”中投顾问食品行业研究员简爱华、知名乳业研究员等多位专家认为,在当前奶源紧张的情况下,复原乳的使用范围和用量都将提升,国家应完善相关法律法规并加强监管,促使相关企业在产品显著标识是否使用复原乳、使用复原乳的比例等信息,让消费者在选购乳制品是能“明明白白消费”。